对虾的家常做法推荐

　　虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。你知道怎么做出好吃的对虾吗?接下来学习啦小编给你推荐的4种对虾的家常做法。

　　一、冬瓜卷对虾家常的做法

　　材料

　　主料：对虾9只 ，冬瓜300g

　　配料：金针菇100g ，胡萝卜100g ，蒸鱼豉油，盐，鸡精，料酒，姜汁

　　做法

　　1、虾去掉泥肠，去掉外壳(虾头别扔)，焯水，用料酒姜汁抓一下

　　2、冬瓜切长一点的薄片，烫软(2分钟)。胡萝卜切丝，焯水(4分钟左右)，金针菇焯水(1分钟)

　　3、将胡萝卜金针菇虾肉用冬瓜片卷起来码盘，蒸6分钟

　　4、炒锅放油，用勺按压虾头，使出虾油，再将蒸出的汤汁倒入，加盐，蒸鱼豉油，鸡精，勾薄芡，淋在蒸好的冬瓜卷上。码盘即可。

　　备注：不喜欢虾头的出虾油后直接扔掉好了

　　二、沙锅对虾家常的做法

　　材料

　　主料：虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。

　　做法

　　1、砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖;

　　2、至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

　　三、红烧对虾家常的做法

　　材料

　　对虾

　　做法

　　步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。

　　步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。

　　步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。

　　步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。

　　四、油㸆对虾家常的做法

　　材料

　　对虾，葱，姜，盐，料酒，白糖，鸡精，香油

　　做法

　　1.对虾去头部沙包、背部沙线，将虾须整理整齐

　　2.放锅里煎至虾身变红，撒上葱姜丝

　　3.放料酒、盐、白糖、高汤，小火㸆入味，放鸡精、香油

　　4.ok

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