想必不少朋友都喜欢番茄酱吧，那么大家觉得番茄酱怎么烹饪好吃呢?今天，学习啦小编为大家整理了番茄酱的好吃做法，希望大家喜欢!

　　辣番茄酱的做法

　　材料

　　大番茄3粒，姜1小块，蒜头3瓣，小红葱2粒，花椒半茶匙，茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙

　　调味料：黄酒1汤匙，黑胡椒粉、糖和盐适量

　　做法

　　1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。

　　2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱，加入花椒和辣豆酱爆香。

　　3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒，炒至番茄又软又香，汤色变红。

　　4、加入调味料调味，即可出锅。

　　5、晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存。

　　小诀窍

　　～如果喜欢酸一点可加入适量醋。

　　米兰番茄酱的做法

　　材料

　　橄榄油60cc，洋葱碎40g，大蒜2个，新鲜番茄350g，番茄酱6大匙，水200cc ，盐适量，九层塔约20片，帕马森干酪2大匙

　　做法

　　1.热锅后放入橄榄油，炒香洋葱、大蒜碎。

　　2.将番茄带皮切块，放入锅中拌炒，并加入番茄酱与200cc水略煮1分钟。

　　3.加入盐调味，起锅前洒上九层塔与帕马森干酪即可。

　　红鯛拌西红柿酱的做法

　　材料

　　特级初榨橄榄油2汤匙，洋葱1个，切碎，蒜头2个，压碎，碎辣椒干半汤匙，续随子1汤匙，切碎，罐装西红柿块400克，白葡萄酒100毫升，现磨黑胡椒和盐少许，红鯛鱼片4片

　　做法

　　1.用一个大炒锅将橄榄油加热，加入洋葱，蒜，辣椒干和续随子。中火炒到洋葱变软。

　　2.加入西红柿和葡萄酒，转小火蒸，边蒸边用铲子分开西红柿。

　　3.当酱汁开始变稠，加入鱼片并按到锅底。上盖后用小火继续烧15-20分钟直到鱼肉能用叉子挑起即可。

　　意大利番茄肉酱面的做法

　　材料

　　洋葱2颗，西红柿3个，杏鲍菇2颗，牛肉馅1盒，番茄酱2袋，意大利面500克，香油，盐，糖

　　做法

　　【制作番茄肉酱】：

　　1、将洋葱切丁，西红柿切小块，杏鲍菇切丁，备用;

　　2、锅中倒油将洋葱炒香，半熟;加入杏鲍菇炒半熟;

　　3、加入牛肉馅，炒至变色;放入1袋多番茄酱，根据口味调整;

　　4、再放入西红柿，加入3勺盐、3勺糖，炒到融为一体;

　　5、根据浓稠度可以放入少量水，熬一会，也可以不放，熟一些就关火备用。

　　【煮意大利面】：将意大利面下入开水，开锅后煮7分钟，捞出撒点香油，拌一拌。最后将番茄肉酱倒在面上，大功告成!

　　番茄的营养价值

　　1.降低心血管疾病的危险性：

　　自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

　　2.防癌抗癌：

　　番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
 

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