红酒烩鸡据说一道法国菜，但来到中国有了很多种的变化，融入了中国的元素，变成了适合国人口味的菜品。下面是学习啦小编给大家分享的红酒烩鸡的做法，希望你喜欢。

　　红酒烩鸡的做法一

　　食材准备

　　肉鸡一只，胡萝卜两根，小红洋葱三个，蘑菇适量，培根丁适量，红葡萄酒，百里香，法香碎，香叶，黄油，橄榄油。

　　方法步骤

　　1、把鸡肉切成乒乓球大小的块，可以在鸡肉上划两刀;

　　2、洋葱切小丁，胡萝卜切块，找个可以密封的大保鲜盒来装鸡肉洋葱和胡萝卜，撒上百里香，香叶，法香碎，倒入1/3瓶红酒搅拌均匀放入冰箱冷藏;

　　3、用平底锅倒入油，鸡肉两面煎黄捞出备用;

　　4、在同一口锅里倒入油，将切碎的蒜放入爆香，加入腌好的洋葱和胡萝卜，炒香后和鸡肉一起放在一口炖锅里;

　　5、炖锅中倒入葡萄酒，撒上胡椒粉和盐，中火至沸腾，转小火炖;

　　6、在平底锅中放入一小块黄油化开，先入洋葱碎爆香，再加入培根丁、蘑菇块煎炒几分钟;

　　7、一起倒入炖锅中搅拌，调适量胡椒和盐，等几分钟就可以出锅。

　　红酒烩鸡的做法二

　　材准备

　　鸡腿肉，红酒，西红柿酱，迷迭香，蘑菇，洋葱，西兰花，培根。

　　方法步骤

　　1、先把鸡腿用盐和黑胡椒腌一会，然后裹上一层淀粉

　　2、把培根放在锅里煎到出油有点焦，培根煎熟了拿出来待用;

　　3、把鸡腿下锅炸到两面都焦黄;

　　4、准备另一口可以煮东西的锅，倒橄榄油，放小红椒和蘑菇进去炒到半熟，然后就把所有的蔬菜都放进去;

　　5、炒的都差不多熟了，就把一整瓶红酒都倒进去，然后把鸡肉放在蔬菜上，培根码在鸡肉上;

　　6、放迷迭香，大火煮开后中小火煮一个半小时左右即可。

　　红酒烩鸡的做法三

　　食材准备

　　鸡翅根，油，盐，蚝油，料酒，红酒，葱花，葱头，八角，熟芝麻，酱油。

　　方法步骤

　　1、鸡翅根洗净，沥干水分，用料酒和盐，蚝油腌制2小时;

　　2、放进微波炉中，打3分钟后取出;

　　3、锅内加少一些油，油温升至5分热时，倒入蒜，八角，姜丝爆香;

　　4、把鸡翅根倒入，接着倒一杯红酒;

　　5、放入适量蚝油，大火烧开，待汁水全部收完就熄火;

　　6、装盆撒上熟芝麻即可。

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