毛豆一般的就是我们吃的黄豆，不过它是新鲜带豆荚的。那么你知道水煮毛豆怎么做才好吃吗?下面，学习啦小编来为你介绍水煮毛豆的家常好吃做法。

　　水煮毛豆怎么做好吃：家常版

　　水煮毛豆一般盐水煮毛豆，就直接吃都能够吃很多，夏天常常被人用来佐酒。

　　食材准备

　　毛豆，花椒，盐，八角，姜片适量。

　　方法步骤

　　1、毛豆反复冲洗干净，剪去两边的角;

　　2、然后放入盐水中浸泡1小时;

　　3、取锅，加水，放入花椒，姜片和盐烧开，煮5分钟;

　　4、然后倒入泡好的毛豆，煮沸，再煮3分钟关火即可。

　　小贴士

　　将毛豆的两角剪去能够更快的入味。

　　水煮毛豆怎么做好吃：飘香版

　　水煮毛豆食材准备

　　鲜香毛豆，姜片，胡椒，八角，桂皮，豆蔻，干辣椒，小茴香，盐，糖，鸡精，二锅头。

　　方法步骤

　　1、将毛豆泡入盆中，搓洗表皮的绒毛，控水待用;

　　2、锅中放入适量清水，下入姜片，八角，豆蔻，桂皮，胡椒，干辣椒，小茴香，慢慢熬香;

　　3、此时将毛豆的两头剪掉，锅中熬煮半小时左右时，下入毛豆，加入盐，糖和鸡精;

　　4、敞开锅，大火煮10分钟关火，然后倒入少许二锅头，浸泡半小时即可。

　　小贴士

　　煮毛豆和浸泡毛豆的时候都要敞开锅。

　　毛豆的营养价值

　　毛豆一般的就是我们吃的黄豆，不过它是新鲜带豆荚的。毛豆中含有多种不饱和脂肪酸，能改善人体的脂肪代谢，另外它含有的卵磷脂是大脑发育的重要物质，含有的膳食纤维有助于胃肠消化，同时还具有养颜润肤，清热解毒的功效。

　　1.改善人体的新陈代谢

　　毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

　　2.促进胃肠蠕动

　　毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

　　3.增进食欲

　　毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

　　4.补铁

　　毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

　　5.预防骨质疏松

　　毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

　　6.美容减肥

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。
 

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