10种简单家常饼食谱做法大全

　　虽说“饼”是北方人民传统的家常主食，可是随着“饼”的制作花样越来越多，南方人民也开始越来越钟意它。下面由学习啦小编为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你。

　　洋 葱 饼

　　-食材-

　　洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量

　　-制作方法-

　　1. 将洋葱去两头，切成圆片;

　　2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;

　　3. 起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可。

　　香 葱 鸡 蛋 饼

　　-食材-

　　鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量

　　-制作方法-

　　1. 鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀;

　　2. 平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。

　　土 豆 丝 饼

　　-食材-

　　土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量

　　-制作方法-

　　1. 土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　2. 在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;

　　3. 热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可。

　　紫 薯 芝 麻 饼

　　-食材-

　　紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g

　　-制作方法-

　　1. 紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟;

　　2. 将蒸熟的紫薯，压成泥状;

　　3. 加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;

　　4. 在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;

　　5. 将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。

　　菠 菜 胡 萝 卜 饼

　　-食材-

　　菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量

　　-制作方法-

　　1. 胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花;

　　2. 锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;

　　3. 菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段;

　　4. 鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀;

　　5. 倒入面粉和适量水搅匀;

　　6. 平底锅抹油，倒入面糊，小火煎熟。

　　香 煎 藕 饼

　　-食材-

　　莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量

　　-制作方法-

　　1. 莲藕去皮洗净，刨成丝，挤干水分备用;

　　2. 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀;

　　3. 热平底锅，用油刷在锅面刷一层油;

　　4. 取等量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中;

　　5. 一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边。

　　香 煎 虾 饼

　　-食材-

　　虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒

　　-制作方法-

　　1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;

　　2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉;

　　3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状;

　　4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。

　　煎 海 蛎 饼

　　-食材-

　　海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个

　　-制作方法-

　　1. 海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖，搅拌均匀;

　　2. 热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼;

　　3. 等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄;

　　4. 出锅，撒上柠檬皮碎即可。

　　韩 式 豆 腐 饼

　　-食材-

　　木棉豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许

　　-制作方法-

　　1. 把豆腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末;

　　2. 胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀;

　　3. 将以上材料揉捏成豆腐饼，沾上面粉;

　　4. 鸡蛋搅好，把豆腐饼均匀的沾上蛋液;

　　5. 平底锅倒多一些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可。

　　泡 菜 饼

　　-食材-

　　辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣

　　-制作方法-

　　1. 培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用;

　　2. 在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩;

　　3. 尝试慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;

　　4. 再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀;

　　5. 锅中滴入少许底油，倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用。
 

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