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自制水果蛋糕的做法

2024-05-27 飞碟说 【 字体:

  利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。下面学习啦小编告诉大家自制水果蛋糕的做法,希望对大家有帮助哦

  自制水果蛋糕的食材准备
 

  自制水果蛋糕的做法步骤

  1.蛋黄和蛋白分离,分放在两个不锈钢盆中,其中,蛋白要放入无油无水的盆中。

  2.在蛋白中加几滴白醋。

  3.在蛋白中分三次加入60克绵白糖,用打蛋器打发至干性发泡状态。

  4.在蛋黄中加入牛奶、30克绵白糖、玉米油,用打蛋器一档轻轻打散。注意不要把蛋黄打发了。

  5.在蛋黄混合液中加入过筛的低粉,翻拌均匀。注意不可过度搅拌,以免面粉起筋。

  6.取1/3打发的蛋白至蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀成蛋黄糊。

  7.将蛋黄糊倒入至剩余的2/3蛋白中,翻拌均匀成蛋糕糊。

  8.将混合均匀的蛋糕糊倒入模具中,然后,用手端住模具在桌上大力震几下,将内部的大气泡震出。

  9.烤箱130度,预热10分钟,然后,将装有蛋糕糊的模具放入,先120度烤55分钟,后150度烤5分钟,即可。

  10.将烤好的蛋糕从烤箱中取出,倒扣在烤架上冷却,30分钟后,脱模。

  11.在蛋糕表面和中间各均匀抹上一层果酱,然后,根据喜好在表面摆上香蕉、桔子瓣、莱果片。

  12.再放上葡萄干、枸杞和水果糖点缀,即可。

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本文标题:自制水果蛋糕的做法 - 儿童教育
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