无花果这种果子的树上的叶子比较大，花很小，很难发现花，所以有了无花果的称呼你了解无花果是怎么吃的吗?现在，学习啦小编来告诉你无花果的好吃做法。

　　无花果怎么吃：无花果瘦肉汤

　　无花果瘦肉汤食材准备

　　瘦肉70克，南杏仁8克，北杏仁8克，蜜枣1个，无花果25克，枸杞少许，姜适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将瘦肉洗净切丁，锅中水烧沸后下入肉丁焯烫至变色后捞出;

　　2、汤煲中放入 瘦肉，杏仁，蜜枣，无花果，姜片，加入足量的水，大火烧开;

　　3、然后转为小火煲煮2小时，加入枸杞再煮5分钟左右，加盐调味即可。

　　小贴士

　　瘦肉焯烫后可以避免后面煮出浮沫。

　　无花果怎么吃：雪梨无花果茶

　　雪梨无花果茶食材准备

　　雪梨，无花果3个，清水350ml。

　　方法步骤

　　1、将无花果洗净，对半切开，雪梨去皮切片;

　　2、锅中烧水，放入雪梨和无花果煮开;

　　3、然后转为小火再煮半小时，关火焖半小时，滤渣即可。

　　小贴士

　　有甜味，一般不用放糖，四季皆可

　　无花果怎么吃：无花果酱

　　无花果酱食材准备

　　无花果，柠檬汁，麦芽糖。

　　食材准备

　　1、无花果去皮切成小块，放入锅中，加入柠檬汁中火加热;

　　2、煮至出汁冒泡时小火慢烤，不停的搅拌，约10多分钟后变粘稠;

　　3、加入麦芽糖继续搅拌熬制，浓稠像粥后关火，冷却装瓶放入冰箱冷藏即可。

　　小贴士

　　熬酱的时候最好不要用铁锅和铝锅。

　　无花果的营养价值

　　无花果具有消炎的作用，它所含有的脂肪酶，水解酶能够降低血脂，渐少脂肪沉积。它含有多种人体所需的氨基酸，其中包括8种人体所必须的氨基酸。另外能够消除疲劳，恢复体力，还能抵抗白血病，抗衰老。

　　1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

　　2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

　　3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

　　4. 无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

　　5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

　　6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

　　7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

　　8. 无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

　　9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

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