人们一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。你想了解好吃美味的竹笋要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐竹笋的4种家常做法。

　　一、豆腐火腿菇笋汤的做法

　　材料

　　主料：北豆腐300克，竹笋50克，猪肋条肉(五花肉)200克，干香菇50克，火腿10克，调料：姜5克，盐5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，酱油2克

　　做法

　　1.豆腐每块切成5条;

　　2.五花肉与笋片分别切成条;

　　3.香菇切成条;

　　4.火腿切成丝;

　　5.将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可。

　　二、春笋三鲜烧卖的做法

　　材料

　　糯米，香菇，火腿，鲜肉，春笋，香葱，姜末，胡萝卜，青豆，玉米，肥肉

　　做法

　　1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。

　　2、腊肉、鲜肉切丁，香菇发泡后切丁，生姜切末。

　　3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。

　　4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。

　　5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量(市场有卖烧卖皮)

　　6、香葱切断。

　　7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。

　　8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。

　　9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌，边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。

　　10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。

　　11、将做好的烧卖放入热水蒸笼，蒸到手摸面皮不粘即可出锅。

　　12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

　　三、五花肉焖笋尖的做法

　　材料

　　五花肉，笋尖适量，大料适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量

　　做法

　　1.五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿，笋尖焯水待用。

　　2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

　　3.待肉上色后，下笋尖，加大料加适量的水中火将肉焖软。

　　4.行了，起锅前在下点鸡精，好香啊，俺女儿最喜欢。

　　四、腊笋红烧肉的做法

　　材料

　　红烧肉，腊笋，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，盐2大勺

　　做法

　　1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了

　　2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。

　　3.先要把红烧肉做成6成熟，这个就简约过去不在介绍了.

　　4.锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。

　　5.放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。

　　6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。

　　7.炖半个小时后放2大勺子盐。

看过“竹笋的4种家常做法”的人还看了：

1.好吃的鲜竹笋做法大全

2.竹笋的好吃做法有哪些

3.好吃的竹笋做法推荐

4.竹笋炒肉的5种做法

5.竹笋炒肉丝的做法