腐竹烧肉的做法大全

　　腐竹烧肉的做法有哪些呢?腐竹其实不是我们平时吃的竹子的一种，而是豆浆煮沸后表面的一层薄膜，因其干燥后形态好似竹枝状，所以成为腐竹，有的又叫腐皮，或者是豆皮。腐竹的营养不错，适合荤素，烧炒汤等多种烹饪方式。现在一起来和小编学习一下腐竹烧肉的做法吧。

　　腐竹烧肉的做法一：

　　食材准备

　　五花肉300克，腐竹200克，葱15克，姜10克，冰糖10克，酱油15ml，八角2克，桂皮1克，清水适量，盐适量，花生油25ml。

　　方法步骤

　　1、将腐竹泡软洗净，切成段，猪肉斩块待用;

　　2、热油锅下入冰糖，小火炒出糖色，放入猪肉上色;

　　3、再放入酱油炒香，加入葱姜，八角，桂皮，清水炒匀;

　　4、大火烧开转小火炖50分钟左右，放入腐竹;

　　5、炒匀后再盖锅烧半小时左右即可。

　　腐竹烧肉的做法二：

　　食材准备

　　富足300克，五花肉300克，辣椒10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，淀粉30克，植物油70克。

　　方法步骤

　　1、将五花肉切成2厘米左右的的方块，加入酱油腌几分钟;

　　2、葱切小段，姜切片，腐竹放入凉水中浸泡5小时，切成小段;

　　3、锅中烧油，9成热时倒入五花肉炸成红色后捞出;

　　4、锅留底油，加入葱段，干辣椒，爆香，然后烹入料酒，下入五花肉炒匀;

　　5、然后加入适量清水，调入酱油，精盐，姜片。开锅后转小火焖至8成熟;

　　6、然后加入腐竹烧熟入味，最后勾芡收汁即可。

　　腐竹烧肉的做法三：

　　材料腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖做法1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.

　　2.无花肉带皮切丁，生姜切片.

　　3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.

　　4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

　　5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.小诀窍腐竹是用一种叫芦萁的草,嗮干以后当燃料,再烧豆浆,豆浆滚后,产生的豆皮,挑起来后,晾起来,干了就是腐竹了. 最好吃的腐竹,恐怕还不止在做法上有区别,更重要的是制作环境的选择.那就是树木成林,空气新鲜的地方. 而三明恰恰是这样的气候,和这样的环境.好吃的腐竹产自那里也不足为奇了. 腐竹的营养,又是很多东西,所不能比拟的吧.可烧食,可做汤,还可凉拌.在这里也无需多说了...