徽州在安徽省南部,多高山峻岭，因世界名山黄山座落于此，现改名黄山市，这里阳光充足，雨量充沛，且山地土质含有较多的金属物质，适宜茶树生长，也在此地形成了安徽的茶文化。今天学习啦小编就来给大家介绍一下安徽的茶文化历史。

　　安徽茶文化历史

　　徽州是个文风昌盛的地方，讲究以茶怡情，以茶待客。朋友相聚，围桌把盏，品茗助兴，一杯清茶，几片绿叶，幽香缕缕，其乐融融。茶文化由此发端，与茶相关联的有茶诗、茶楹联、茶散文、茶著作、采茶舞、请茶歌等，当地至今还流传着种种有关黄山茶的谚语、掌故。

　　1915年，巴拿马万国博览会上，祁门红茶、太平猴魁双双获得金奖。1987年，第26届世界优质食品评选会上，“祁红”又一举夺魁。祁红、屯绿、毛峰、猴魁，红绿相映，金奖叠加，在中国十大名茶中，几乎占去半壁江山。黄山茶，国饮之冠，可谓名不虚传。徽州漫山遍野皆茶园，锦山秀水中散落着星星点点的茶村，谷雨前后，山野里随处可见身背茶篓的茶姑在采茶，户户生火炒茶。有道是：“未见黄山面，十里闻茶香”。徽州人与茶有不解之缘，从衣食住行到婚丧嫁娶，无不有茶的踪迹，体现出浓郁的乡风民俗。

　　因国人喜欢代表吉利的红色，百红方一紫，故紫色更是大吉大利大喜。紫霞茶长在峭壁之中，不见阳光，只靠彩霞雾露滋润，这种无阳茶，只有大清国生产，价值连城。”杨仪大喜，连夜进宫将紫霞茶的来历向乾隆帝禀奏一番。乾隆立即下旨徽州知府，火速送十斤紫霞茶进京。不久乾隆帝召见日本使臣，满脸傲气他说：“感谢天皇献茶之情，也请将大清的紫霞茶带回供天皇饮用，看看此茶比玉露茶很感激乾隆皇帝。

　　当然这只是聊供一笑的传说，中国人喝茶的历史，大约有四千年。茶文化深不可测。

　　民间有这样一则传说：清朝乾隆时，日本天皇派使臣向乾隆皇帝进献日本玉露茶，使臣一再介绍此茶如何名贵。当晚，乾隆帝品尝了玉露茶，觉得日本使臣的介绍过分炫，有点瞧不起大清王朝，因而龙心不悦。次日上朝，就问各大臣对日本使臣献茶印象如何?有个会察颜观色名叫杨仪的臣子说：“皇上，我看那个使臣献茶是假，炫耀是真，看不起咱大清朝，应予回敬。”此话正中乾隆下怀，他即命杨仪设法弄点名茶回敬日本天皇，以振国威。杨仪听罢，十分为难。回家后将此事告知爱妾，不料妾说：“此事何难，我家乡徽州有紫霞名茶，茶名就不凡，远胜玉露茶。

　　饮茶确有助提神、助食、明目、利尿的保健作用。千百年来，中国人饮茶十分考究用水、茶具。这里，摘引三百年前大美食家袁枚先生饮茶体会，供品茗者参考。

　　他说：“杯小如胡桃，壶小如香椽，每斟无一两，口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清香扑鼻，舌有余甘，一杯以后，再试一杯，令人释燥平矜，怡情悦性。”

　　安徽的茶文化名人史

　　毛泽东

　　党和国家的几代领导人都与祁红结下不解之缘。一代伟人毛泽东生前仅出国两次，每次都将祁红作为礼品。刘少奇、周恩来等领导人出国访问时，也常将祁红作为国礼赠于外国友人。

　　胡耀邦

　　1982年深夜，时为中共中央的胡耀邦，带领中央和部门领导胡启立、乔石、郝建秀、李鹏等到安徽视察，乘专列停靠祁门火车站。在站台接见祁门县委主要领导后，胡耀邦同志话题直接指向祁红，认真询问：祁红年产量多少?都销往哪些国家?红茶主要制作工序有哪些?他微笑着对身边人员解释说：“红茶与绿茶相比，主要的不同就是发酵。”在祁门短暂的停留时间里，胡耀邦的话题基本上都是祁红，一问一答之间，反映出他对祁红十分熟悉，甚至可以称得上内行了。