电饭锅蛋糕的家常做法

　　很多人在制作蛋糕的时候，都是会选择电饭锅，这样的制作方式也是很不错，简单方便，而且在家随时都是可以进行的，那电饭锅蛋糕做法该如何进行。你想自己动手做电饭锅蛋糕吗?下面是学习啦小编给大家整理电饭锅蛋糕的家常做法。

　　电饭锅蛋糕的做法一

　　材料

　　原料：鸡蛋4个，面粉3勺冒尖，糖4勺，牛奶6勺，色拉油少许2-3勺即可

　　工具：3根筷子(有打蛋器最好)，1把勺子，1块毛巾，1个电饭煲，2个碗(别拿吃饭的小碗，稍微大一点)，蛋清分离器

　　做法

　　1、准备好所有的工具，将所有的器具擦干，特别是2个碗和搅拌工具。

　　2、准备好其中一个擦干的大碗，将4个蛋的蛋清通过蛋清分离器倒入碗中(没有蛋清分离器的话，记得不要把蛋黄弄破，一点点将蛋清转移)，蛋黄转移至另外一个碗中，用打蛋器(或者3根筷子)快速打蛋清。

　　3、蛋清打至鱼泡状的时候，加入1勺糖，继续打至粘稠状时，再加1勺糖，继续打成奶油状(一般来说，黏在筷子上不会掉就行)，然后放置一边。

　　4、在放蛋黄的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌均匀后，加入一半刚刚打好的蛋清，上下搅拌均匀后再放入另外一半蛋清，上下搅拌均匀，暂时放置一半。

　　5、电饭锅预热1分钟左右，确认没有水后倒入2-3勺色拉油，让色拉油充分在锅底涂抹，以防粘锅。

　　6、将刚刚打好的蛋糕液倒入电饭锅中，蹲几下震出起泡，放入电饭锅中。

　　7、我用的是美的FD3018，和一般的电饭煲的用法稍微不一样，如果也有这个型号的电饭煲的亲们可以参考下我的方法：将盛有蛋糕液的内胆放入电饭煲中，按下超快煮的按钮，大概20-30分钟左右就会自动跳到保温档，然后再按下超快煮，再煮20-30分钟后跳至保温档，保温大概5-10分钟即可，蛋糕很容易就脱出，然后就可以吃

　　电饭锅蛋糕的做法二

　　材料

　　鸡蛋数颗(我用了3颗，一个人吃的分量)

　　面粉(大米量杯的一半)

　　工具：打蛋器(个人用筷子操作，费时费力)

　　做法

　　1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分装在两个容器内。

　　2、打蛋清，这个是最重要的，我家里没来得及买打蛋器，就用筷子打，一直打到蛋清全部变成泡泡最好。

　　3、蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成蛋浆。

　　4、此时，将蛋清的泡泡加入到蛋浆内。注意：要用勺子舀泡泡岛蛋浆内，然后，从蛋浆低舀蛋浆混合均匀，不能搅拌哦。不要破坏蛋清泡泡。

　　5、电饭煲加热半分钟，锅底抹油，将搅拌好的蛋清和蛋浆倒入电饭煲内，打开煮饭按钮。

　　6、将电饭煲的气口盖好，大约几分钟后就闻到了香味，蛋糕出炉啦!

　　电饭锅蛋糕的做法三

　　材料

　　1.鸡蛋4只

　　2.牛奶60ml

　　3.白砂糖70g

　　4.牛油50g

　　5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢

　　6.低筋面粉100g

　　做法

　　1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

　　2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

　　3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

　　4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用

　　5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

　　6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~

　　7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来!

　　8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了!

　　电饭锅蛋糕的做法四

　　材料

　　鸡蛋4个 白糖4勺 低筋面粉4勺 牛奶6勺 盐一点点 贵太太茶油 适量(看锅大小

　　做法

　　1、打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。

　　2、蛋黄蛋清分离，注意蛋清里面不能混有蛋黄

　　3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打，如果没有打蛋器，用筷子也行，不过会很辛苦的哦。。

　　4、打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状

　　5、打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状，直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

　　6、另取一容器，加入4大勺冒尖面粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀。搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅坏掉。

　　7、电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层贵太太的茶油，这样会很香哦，倒 入搅好的面浆、盖上盖、用布堵住 通气口焖20分钟后，再次按下煮饭键，煮好便好啦

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